¿Puedo reducir la escala de una receta?
Sí. Ingrese un nuevo número de porciones menor que el original y el factor será menor que uno.
Calculadora de Escala de Recetas
Escala la cantidad de un ingrediente para un número diferente de porciones.
Los cálculos se realizan localmente; no enviamos tus valores al servidor.
Ejemplo
Escalar 2 tazas de una receta para 4 porciones a 10 porciones da 5 tazas y un factor de escala de 2.5.
Método de cálculo
El nuevo número de porciones se divide por las porciones originales para obtener un factor, luego la cantidad del ingrediente se multiplica por ese factor.
Notas importantes
Se preservan las unidades, no se convierten. Los tiempos de cocción, tamaños de moldes, condimentos y levados pueden no escalar linealmente con las cantidades de ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Convierte tazas a gramos?
No. Solo escala la cantidad numérica porque la conversión de masa depende de la densidad del ingrediente.
¿El tiempo de horneado debe usar el mismo factor?
No necesariamente. El tiempo y la temperatura dependen del grosor, equipo y seguridad alimentaria más que solo de las porciones.