Puis-je réduire une recette ?
Oui. Entrez un nouveau nombre de portions inférieur à l'original et le facteur sera inférieur à un.
Calculateur d'échelle de recette
Ajustez la quantité d'un ingrédient pour un nombre différent de portions.
Les calculs sont locaux et vos valeurs ne sont pas envoyées au serveur.
Exemple
Adapter 2 tasses d'une recette pour 4 portions à 10 portions donne 5 tasses et un facteur d'échelle de 2,5.
Méthode de calcul
Le nouveau nombre de portions est divisé par le nombre original pour obtenir un facteur, puis la quantité d'ingrédient est multipliée par ce facteur.
Remarques importantes
Les unités sont conservées, non converties. Les temps de cuisson, tailles de moule, assaisonnements et levées peuvent ne pas évoluer linéairement avec les quantités d'ingrédients.
Questions fréquentes
Convertit-il les tasses en grammes ?
Non. Il ajuste uniquement la quantité numérique car la conversion de masse dépend de la densité de l'ingrédient.
Le temps de cuisson doit-il être ajusté avec le même facteur ?
Pas nécessairement. Le temps et la température de cuisson dépendent de l'épaisseur, de l'équipement et de la sécurité alimentaire, pas seulement du nombre de portions.