Переводите температуру между Цельсием, Фаренгейтом и Кельвином: настройки духовки, температура тела и научные значения.
Пример
Вода замерзает при 0 °C, то есть при 32 °F, и кипит при 100 °C или 212 °F при нормальном давлении. Температура тела 37 °C — это 98,6 °F, а 20 °C равны 293,15 K.
Метод расчёта
Фаренгейт равен Цельсию × 9 ÷ 5 + 32, обратный перевод — (°F − 32) × 5 ÷ 9. Кельвин начинается от абсолютного нуля и использует шаг размером с градус Цельсия, поэтому он равен Цельсию + 273,15. Поскольку нулевые точки разные, шкалы не являются простыми кратными друг друга.
Важные замечания
Значения ниже абсолютного нуля физически невозможны и отклоняются: 0 K — это −273,15 °C и −459,67 °F. Единица СИ пишется как K, без знака градуса. Соотношение 5:9 часто даёт длинные периодические дроби, поэтому на практике переведённое значение приходится округлять.
Часто задаваемые вопросы
Почему температуры в рецептах не совпадают точно?
Потому что деления на духовке округлены. 180 °C — это ровно 356 °F, но американские рецепты обычно указывают 350 °F, то есть примерно 176,67 °C. Духовки расходятся сильнее этой разницы, поэтому берите ближайшее стандартное положение и судите о готовности по цвету, текстуре или термометру для мяса.
Как перевести разницу температур?
Не прибавляйте смещение в 32. Рост на 10 °C — это рост на 18 °F, а не на 50 °F, потому что к изменению применяется только шаг 9 ÷ 5. Проще всего перевести обе реальные температуры и вычесть результаты: тогда смещение учитывается само собой.
Совпадают ли когда-нибудь Цельсий и Фаренгейт?
Ровно в одной точке: −40 °C равны −40 °F. Ниже неё значение по Фаренгейту меньше, выше — больше, поэтому шкалы пересекаются лишь однажды. Абсолютный ноль лежит намного ниже, при −459,67 °F, что снова даёт 0 K.